Hír sörkereskedelem

Osztrák sörpiac Ausztriában csupán a es éveket követően pörgött fel a kisüzemi sörpiac.

Jelenleg kb. Az osztrákok egy főre jutó éves sörfogyasztása évente kb.

Az osztrákokat és a németeket ebben csak a csehek múlják felül Európában. Ausztriában a legnépszerűbb sörstílus a Märzen, amely egy szűrt lager, és az előállított sörök kb.

Az osztrák Märzen azonban más, mint a bajor változat. Előbbi könnyed, aranysárga ital, általában 5 százalék alatti alkoholtartalommal, míg a bajor Märzen malátahangsúlyosabb, sötétebb, és az alkoholtartalma is inkább 5,5 és 5,9 százalék között van. Ausztria legnagyobb független sörgyára a Salzburgi Stiegl, amelyet ben alapítottak és évente több mint 1 millió hektoliter sört gyártanak.

Természetesen a Stiegl Märzenből fogy a legtöbb, de ezen kívül igen változatos sörfajtákat készítenek Salzburgban. Népszerú a pils, a hír sörkereskedelem barna sörök, az Altbier és a különféle felsőerjesztésű sörök is, mint a vörös ale vagy a stout.

Az Ausztriában működő kisebb-nagyobb sörfőzdék mintegy fele kis és regionális főzde — ebben a tekintetben is hasonlítanak Németországra.